【资料图】

1、如果是用高压锅煮牛皮的话，大概半个小时左右的时间即可。

2、如果是用不锈钢锅小火慢炖的话，可能要炖2个小时左右的时间牛皮才能软烂。如果是紫砂锅、陶瓷锅、珐琅锅这一类密封性比较好的容器的话，煮的时间可以控制在一个半小时。为了能够快速煮烂牛皮，我们还可以适当放一点陈皮和山楂，这些可以加速牛皮的熟烂。