1、前言爱人一家都喜欢吃糖醋蒜，到了新蒜下来的季节，也腌制了糖蒜，不错，酸甜脆口，很合家人的口味呢！材料主料：新蒜1000g、白糖200g、白醋700g；辅料：盐20g糖醋蒜1大蒜剥去表皮，只留最里面的一层皮，把底下的蒂用刀削去。

2、2处理好的蒜用清水浸泡半天。

(资料图)

3、3锅中倒入白醋。

4、4加入盐5加入白糖6中小火慢慢搅拌，至糖全部融化，关火，放凉备用。

5、7浸泡的蒜沥干水分，用纸巾擦干。

6、8把蒜放入无油无水的干净容器中，倒入放凉的糖醋汁。

7、9密封好，放在背光阴凉处，腌制20天即可实用。

8、小贴士第一：必须要用新蒜，做出来的入味更快，口感更脆。

9、第二：浸泡蒜，是为了去除部分的辛辣味。

10、成品也不会辛辣。

11、第三：蒜可以用厨房纸巾擦干也可以自然晾干。

12、第四：糖醋水，必须保证无水无油，这样在腌制过程中才不会变质。

13、第五：必须密封，放置在背光阴凉处。

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